지나맘의 뉴욕일기

August 4,2015

재료: 배추,무,부추,파,홍고추,당근,마늘,소금,splenda,찹쌀풀(묽게)

젤 중요한

물!!!

ㅋㅋㅋ

우주양..작년,재작년

여름 방학때마다  한국 가서 먹었던

외할머니표 물김치가 먹고 싶었나보다.

날씨가 더우니

갑자기 땡기는 모양이다.

"엄마.. 물김치 없어?"

이 한마디에..

나도 울엄마표 물김치가 먹고싶어지네..ㅠ

그래서 며칠전 부지런히 싱싱한 배추 사느라 여기저기

뛰어다니며 재료준비해서

만들어 본 물김치..ㅎ

몇몇 주위 엄마들한테도 맛보라고

한그릇씩 나눠먹으며 나온 반응은..

아주 괜찮았다.ㅋ

요 물김치의 관건은

첫째..배추와 무를 소금에 저린후

그 우린 물을 버리지 않는다는거..

그래서 절이기 전 아주 깨끗하게 손질해 씻어줘야 한다는점~~!!

둘째..보통 깔끔한 국물을 위해

마늘을 칼집만 내서 통째로 넣는데(이제껏 그렇게 해보니 별로였음)

시각적으로 좀 걸리적거려도

다진마늘을 듬뿍 넣어주면 발효후 국물이 아주 맛있게 된다는점~~!!

셋째..설탕대신 Splenda(미국 삼성당..ㅋ)를 넣어줌

커피에만 넣는게 아니다..

물김치나 김치할때 유용하게 쓰임..ㅋ

하루만 실온에 두면 바로 맛있게 발효된다.

여름에 입맛없을때

엄마가 물김치에다 쌈장된장을 넣어서

비벼주면 그렇게 맛있었던..

친구들하고 골목에서 놀다가 점심먹는시간도 아까워서

엄마가 비벼놓고 부르면

후딱 먹고 나갔던..

그리운 '물김치 쌈장밥'을 우주한테도 해 줘봤다.

역시 토종입..ㅎ

너무 맛있단다.ㅋㅋ

그럼 엄지척을 올려줘여징~~^^

한국어실력 늘이기 일환으로다가 

방학 내도록 '엄마찾아 삼만리'를 한국더빙으로 보고있는..

오늘은 '물김치 쌈장밥'을 먹으면서..ㅋㅋ

"나이도 나하고 비슷한데 어떻게 마르코는

저렇게 겁도 없이 멀리 아르헨티나까지 엄마찾아 갈생각을 하지?

쟤.. 대단해~~ 엄마!!"

-넌 할수 있겠어?-

" 아니..난 못해..무서워..혼자..ㅠ"

-엄마가 없어져 봐야돼..

그래야 저렇게 엄마가 절실한줄 알지!!

나는 저~ 오지 '아프리카 나미비야 '그런데로 가뿌까?

못찾구로..!!ㅋ

그나저나

마르코 엄마는 좋겠다.

저런 아들 둬서..ㅠ-

July  28,2015

모짜렐라 치즈를 좋아하는 우주양..

며칠전 월밤에서 사오자마자 집어 들더니..

치즈 포장뒷면에 그림 보구선 만들어 달랜다.ㅋ

어제 누가 뒷마당에서 키웠다며 좀 주신 베이즐 잎까지..

어째 재료가 받쳐준다.

그녀는 아보카도 크레이지기도해서

아보카도도 대열에 끼워넣어 줄세워 봤다.ㅋ

Tomato,Fresh Mozzarella and Basil Salad

역시 엄지척을 올려준다.ㅎ

발사믹으로만 하기 심심해서..

우리맛을 살리려고,아니.. 달달한 맛이 필요해서

매실청을 추가해봤더니..

딱 좋아..바로 이맛!

베이즐잎과 모짜렐라 치즈가 남아서

줄 안세우고 섞어 샐러드 만듬..ㅋ

소스는 라즈베리소스~~

라즈베리 시럽을 좀 넣었더니

그 향이 더 하다.

고기 와 같이 먹으면

새콤달콤..

그러나 김치가 꼭 있어야하는 우주양..

그러니 건강하다..ㅋ

월넛 크림 파스타~

평소 호두 안먹는 그녀를 위해

확갈아 넣어뿟다.ㅋ

안먹는 재료들은 다 이런식으로 숨겨야지..

어쩌겠어..ㅋ

고소하니 개안타..ㅎ

방학이라 매일 건강식 점심메뉴들

생각하는라 머리 아프다.ㅠ

JUNE 4,2015

오늘 No School Day라 우주양..아침 늦게까지 퍼질러 자고 일어나서 밥대신 아침을 면을 먹겠단다.ㅠ

그것도 집에 없는 주재료 크림우유가 필요한 크림스파게티로..

아침부터는 절대 내가 못해주지..

브런치로라면 모를까..

해서 1시간여를 더 굶겼다.브런치로 먹일려고..ㅋ

그동안 집 앞 중국마켓에 크림사러 갔더니 Heavy 가 없고

대신 Half를 사왔다.

근데 마켓에 들어갈때까지 계속 헤비크리,스팸..헤비크림,스팸..헤비크림,스팸..이렇게 중얼거리며..

이거 두개정도는 종이에 굳이 적을 필요가 있겠나 싶어 들어갔는데..

셀하는 야채들에 잠시 마음을 뺏기며 고르는 사이에

스팸의 존재는 내머릿 속에서 벌써 지워졌다.

스팸을 빠뜨리고 털래털래 집앞 현관문에 도착하자 스팸이 생각나는 것이다..ㅠ

그래도 마켓이 안멀어 그나마 다행이었지..ㅠ

아~~놔~~ 이 건망증 어쩔거야..

리스트 달랑 두 갠데..이걸 까먹을 수가..ㅠ

요즘들어 너무 심해진다.

그래서 손발 한번 더 고생해서 사가지고 와서 급하게 해먹은 크림 스파게티

스팸,양파,마늘 다진거에 소금,후추를 좀 뿌리면서 올리브유 두른 후라이팬에 먼저 볶아 줍니다.

첨엔 Heavy를 썼었는데..진짜 좀 무겁네요..ㅎ

그래서 Half&Half로..좀 가볍게..

Heavy보다 Half가 덜 느끼한거 같다.담부터 Half를 애용..

크림 부어주시고..

우유도 좀 부어주시고..

베이즐가루 뿌립니다.

한소큼 끓이다가 양송이와 파프리카는 마지막에..

요기서 간도 봐야지요..

설탕 한 스푼을 과감히 투척~~

스팸의 짠맛이 우러 나오기에 소금간은 별로 많이 안하는게 좋아요~^^

올리브도 있음 넣어도 맛나요.. 없음 안 넣어도 됩니다..^^

마지막에 약간 걸쭉해지라고 넣는 슬라이스 치즈 몇장 녹여주면 끝~~!!!

그럼 하나도 안 느끼한 한국식 크림파스타 완성

없는 재료 급히 구해와서 만들어 줬더니..

사진찍어야 된다며 먹기전 기본인 사진촬영을 지가 다하며..

1시간을 굶겼더니 열심히 허겁지겁 맛있다며 먹어재낀다.

그래도 맛있게 먹어주고 엄지척도 날려주니..

재료찾아 삼만리라도 힘든줄 모르겠다.

얼떨결에 만든 해물찜~~

 한국마트에 해물탕 베이스로 콩나물국의 메인인 콩나물 작은봉지 1개 사러 갔는데

헐~~ 없다.다 떨어졌는지.. 대신 없소용 큰봉지 4.99 하는 넘..

너무 싱싱해 보이길래..

엄청난 양의 이 많은 콩나물의 빠른 소비처에 대해선 심각하게 고려않고 그만 충동 구매하고 말았다.

일단 옆집 정훈네를 한움큼 좀 덜어 먼저 보내고..

콩나물을 젤 많이 소비할수 있는 메뉴를 생각 해보니 콩나물 잡아먹는 찜류들..

그것만한 대량소비처가 없다.

그래서 특별재료는 없고 급한대로 해물찜을 해 보기로..

일단 냉동고에 감금 되어있던 바다에 살아봤던 넘들 다 헤쳐모여 시켜놔 봤다.

우리 세식구 먹을만큼의 해물찜 재료는 되겠다.

쭈꾸미,새우,바지락,미더덕 요 사총사는 우리집 냉동고에서

 늘 동고동락하는 사이인지라..ㅋ

물은 자작하게 부어 일단 잘익을때까지  삶아냅니다.

다 삶아졌으면 따로 건져 내어놓습니다.

건져내고 남은 국물에 콩나물을 넣고 삶습니다.

삶을때 뚜껑을 잘 덮어야 콩나물의 비린맛이 덜하겠지요.

콩나물 삶을 동안 양념장 만들기

고춧가루,다진마늘,소금,설탕

콩나물 삶은물을 두어스푼 떠서 양념과 잘 섞어줍니다.

콩나물 삶은데가다 미리 익혀놓은 해물들 투척!!

그 위에 양념장 투입해서 섞어주다가

녹말물 휘리릭 부으며 잘 저어주면 끝~~!!

파 숑~숑~ 뿌려주면 진짜 끝~~!!!

통깨까지 더 뿌려주면 진짜 진짜 끝~~~^^

퇴근해서 들어오자마자 배고프대서 바로 밥한그릇 먼저 떠주면서 시식하라고 했더니

우주 불러 앉혀서 내밥,우주밥 뜬다고 조금 늦게 식탁에 앉았더니..

벌써  콩나물이 순식간에 확~~ 사라졌다..

이뤈....밉상..!!

다시 콩나물 급하게 삶아서 남은 양념에 버무려서 깻잎이 냉장고에 있었던걸 깜빡..

진정한 완성은 깻잎까지~~ㅋㅋ

끝~~^^

콩나물 무친다고 일부 쓰고

그러고 나니 딱 한봉지 양의 국거리용이 남았다.

원래 목적대로..ㅋ

결국 걱정했던 그 큰 업소용봉지 콩나물을 다 해치웠다.!!!^^

MAY 18,2015

오랜만에 그녀가 좋아하는 우유탕..(아기때부터 우유색깔이라서 그렇게 부름..ㅋ)

곰국을 한~~금~~ 끓여놨다.

그러나 그 좋아하는 곰국도 전폐한 채 책을 들고 있는 모습...

그것도 자다 깬 부시시한 모습의

예사롭지 않은 저 몰입..

얼마만의 아름다운 독서광경인가..ㅋ

다리는 쩍벌한 채..ㅠ

요즘 친구들 사이  인기 있는 책이라며..사달라고 하길래..

아마존에서 주문해줬다.

오즈의 마법사의 주인공 도로시 뒤집어 보기 같은 책인가보다.

그 착하고 순진무구한 도로시를..저주라도 하는건가?

"Dorothy must die..."후덜덜..ㅠ

밥먹다가 아예 밥은 내 팽개치고 돌아서서 읽고있음..ㅋ

눈은 팅팅 부어서..ㅋ

최근들어 보기드문 바람직한 광경..ㅋ

고학년이 되니깐 이런 요상한 책들을  좋아한다.

고전을 읽어줘야 되는데..

이 책 잡고 있는것도 용한데..

고전 읽으라고 하면 도망가겠지..

이런 훈훈한 광경을 엄마한테..종종 보여다오...아가!!!

그래서 엄마가 부상으로 준비한...

워러가 아닌 "와타(영국식 발음ㅋㅋ) 멜론 디저트 롤"..ㅋ

첨엔 이게 롤케잌인가? 아이스크림인가?했다.ㅋㅋ

월밤에서 한박스 9불 주고 사옴..

가격이 좀 세긴 했지만..

 요넘은 아이스크림이였다.ㅋ

그것도 프로즌 요거트 아이스크림 맛...

오호..이정도의 퀄리티라면 그 비싼 레드망고 가게 요거트 아이스크림 안 사먹어도 되겠다.ㅋ

까만씨는 쵸컬릿..ㅎㅎ

특히 한입 먹어보더니 껍질을 격하게 선호하는 우주양..

껍질의 레몬맛이 일품이다.

껍질만 먼저 싹  다 해치우는 그녀..

요거..마지막 껍질 한스푼..ㅋ

간만에 괜찮은 디저트 아이스크림 발견..^^